第196章 种油菜(第2/2 页)
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穆奚把鱼拿进厨房,剖开肚子,取出了里面的鱼杂,又把鱼肉给剁成块。
“这鱼肉你来腌制一下,抓点淀粉。”
鱼肉交给了赵叶青,穆奚把鱼杂拿到水下清洗。
赵叶青听到裹淀粉,就知道今晚要吃什么了,瞬间嘴里的唾沫急速分泌。
鱼肉放了葱姜蒜腌制,把多余的水分倒掉之后,再裹上淀粉,淀粉不能太厚,薄薄一层就行。
不用穆奚交代,她架起铁锅,在里面蒸上米饭,米饭是平时正常两倍。
干了这么多天活,到了晚上都累的不想做饭,好不容易才捞条鱼回来,当然得多吃点。
等到鱼杂和鱼肉都腌制好,穆奚起锅烧油,先将鱼肉一块一块放进去煎炸。
鱼肉块逐渐变成了金黄色,用筷子翻动的时候,不小心戳破外层的酥壳,能听见咔滋的脆响。
煎炸好的鱼肉捞出来,再把鱼杂放下去煎。
鱼杂有鱼蛋鱼泡鱼白还有处理得干干净净的鱼肠。
鱼蛋煎到定型,翻动不会碎成小颗粒后,再把葱段放进去炒香,下入之前煎炸好的鱼肉和提前调配的酱汁。
直到酱汁收浓,裹在煎的金黄的鱼肉和鱼杂上的时候,赵叶青都已经快抑制不住嘴里的唾液了。
穆奚把锅铲交给她,“你翻动一下,我去把米饭端出来。”
赵叶青捧着米饭坐在火塘边,拿到筷子后就立马对着浓油酱赤的鱼杂下手。
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