第12章 熬红糖(第2/2 页)

个工匠做起来不麻烦。使用时不用通电，人工可以直接操作。苏卿云先去问白柳要纸张，因家中无人读书，就仅有去年做红封剩下的一截红纸。苏卿云也不嫌弃，又从灶膛挑支合适的炭笔。思考良久，抬手在红纸上画好手工榨汁机的结构图。

在等待糖浆冷却的时间里，苏卿云开始处理凝固好的肥皂。家里唯一的一把砍柴刀被叶林浩带去甘蔗林了，苏卿云征得白柳的同意之后，用切菜的刀小心地劈开盛放皂液的竹筒。扒拉开竹筒外壳，一个圆溜溜的圆柱体肥皂就出现在了眼前。苏卿云一同把长木盒子的肥皂也脱模了，再用炭笔比着根大概1cm的小木棍给一条竹片做上标记当尺子。

其实白柳有量衣服的尺，只是量度单位苏卿云用着不习惯。用竹尺比划着，苏卿云把肥皂都切成2cm的厚度。下次去赶集，得再买一些油纸和麻绳来打包。虽然苏卿云看不上这种简易的包装，但毕竟出去一趟不易，还是得轻装上阵。等以后搬到小镇，到时候再去定制一些高档的木盒包装。还有，这肥皂的定价可得好好琢磨琢磨。

收拾好肥皂，苏卿云便开始处理红糖。从木盆里面脱模出来有些费劲，苏卿云觉得下次还是得定制四四方方的红糖木模才行。苏卿云尝了块碎红糖，甜而不腻，中心起沙，味道还是不错的。于是，苏卿云拿来洗干净竹尺，用刀在红糖块上划上横竖的格子，再用手一块块掰开。给大家分食了一些，就问白柳要一个瓦罐把剩下的红糖仔细地储存了起来。

看着叶林浩费力地背着第一捆甘蔗回来时，苏卿云就让叶林浩帮忙去杨竹匠家里定制晾晒红糖的木模，再去村长家租赁马匹来驮甘蔗。虽然原本计划直接去甘蔗地里熬制红糖，奈何目前家里暂时没有多余的铁锅，只能先把甘蔗拉回来加工。等卖出了这些红糖和肥皂，有了钱就把东西采购齐全，到时候带上工具过去能就地熬制。

连续熬制了好些天的红糖，大家都有些疲惫。苏卿云就宣布暂停休息一天。苏卿云用收集来的硝石，试做红糖冰沙。把硝石和井水按照1:3的比例倒入木盆中搅拌均匀，再把盛着融化的红糖水五只小碗分别放在硝石水里。放置在阴凉处，没过多久就看见小碗里红糖水结冰。

硝石的确是个好东西，有钱可以多备些。苏卿云拿起瓷器调羹，把已经结冰的红糖水刮开搅拌，一碗美味的冰沙就制作完成了。舀上一勺尝了一下，冰爽细腻的口感很不错。等以后找到牛奶就能做更多的冰制甜品了。尽管只是简单红糖冰沙，大家都吃得很开心。特别是苏墨

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